10月27日，德州市德城区团代会将于美丽华大酒店进行，为确保不发生食品安全事故，做好团代会议保障工作，德城区食药监管局执法人员入驻美丽华大酒店，开展食品安全检查工作。
高度重视，细化措施。针对此次会议保障工作，德城区食药监管局与定点接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促定点接待酒店落实主体责任，强化内部管理，严格操作流程。制定了会议期间的餐饮服务食品安全保障应急预案，随时应对食品安全突发事件，做到主体责任明确，职责分工细致，保证快速反应、应急到位，全力完成会议的食品安全保障工作。
严格监管，突出重点。执法人员重点检查了食品原材料的采购验收、食品留样、餐饮用具清洗消毒情况。对食品原材料的索证索票、进货查验落实情况进行核查，严防来源不明食品和过期食品进入餐桌。对每餐的食品进行留样，做到专人负责、专用工具（容器）、专用冰箱，留样时间为48小时，留样数量为每个菜品克。会议期间督促供餐单位严格落实餐饮具清洗消毒管理制度。
全程跟踪，确保会议安全。执法人员提前做好美丽华大酒店供餐食谱审查工作，对会议期间的服务人员进行严格管理，从烹饪到用餐环节的服务实现无缝对接，确保会议期间餐饮服务安全。借助食品安全快检设备，保证可随时对存在安全隐患的食品进行抽样检验。
德城区食药监管局将以高度的政治觉悟和工作责任心，保证会议期间餐饮服务监管不出现“空白区”和“盲点”，确保会议期间餐饮服务环节无重大食品安全事件发生。（供稿：张付滨）
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